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│水舞馔崇德店,老字号茶餐厅半夜也能吃得到!

时间:2023-06-06 来源:多维度网络采集 作者:HJ
台中│水舞馔崇德店,台中老字号茶餐厅半夜也能吃得到!

如果提到水舞集团,相信台中人肯定都不陌生,旗下品牌涉足了旅宿、餐饮与生活会馆;鱼编还记得几年前刚来台中工作时,就有朋友带我们来到水舞馔崇德店用餐过,环境大方宽敞,除了不收服务费、用餐不限时,甚至还有提供包厢与客製化桌菜的服务,加上营业至宵夜时段,半夜想吃港式茶餐厅也没问题!

更贴心的是旁边还有餐厅附设的停车场,只要消费满$500元即可折抵1小时,最多折抵3小时,不用担心找不到车位。

进入餐厅后会由服务人员带位入座,划好菜单后再至柜檯点餐,付款可以使用现金与信用卡,若持有水舞VIP卡还能享有优惠!

部份菜色与港式点心在送上桌时,都会直接同时附上搭配的沾酱,另外也可以自行至酱料区调味取用。

水舞馔整体的用餐空间有特别经过挑高,搭配窗帘、屏风与抱枕等多种元素,复古华丽却又不显浮夸,宽敞座位坐起来柔软舒适,甚至还有免费Wifi,特别适合亲友餐叙、公事洽淡与团体聚餐,更有提供儿童座椅可以使用。

除了拥有中央天井的植栽造景区,还结合了水流与绿活植栽的概念,部份座位的旁边就是水池与水道,里面还看得到多条美丽的鲤鱼,伴随着自然洒落的阳光,彷彿就置身在半户外的庭院用餐。

亲水性质的空间设计,不仅让人感到格外放鬆悠闲,对于亲子家庭来说更是乐趣十足!有兴趣的话还能向柜檯购买鱼饲料,千万别像鱼编傻傻地向鲤鱼挥手,保证鲤鱼绝对会和你们抗议XD

最近天气也渐渐变得比较凉爽,水舞馔也有户外的用餐空间,与家人好友来享用下午茶也能很惬意。

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这里提供水舞馔崇德店的菜单给你们参考,餐点种类非常丰富,有分为热炒系列、蔬菜热炒、港式点心、火锅、煲仔饭、饭/麵系列与汤品系列,比较需要留意的是,热炒系列与蔬菜热炒的供应时间以午餐与晚餐时段为主;一般低消每位为$150元,而且免收服务费。

推荐影片广式烧鸭$380元

说到港式料理,怎能不提到三宝饭呢?作为三宝主角之一的广式烧鸭,是台湾常见的港式料理之一;广式烧鸭的外皮厚实而润口,口感不失脆度,不同于北京烤鸭薄脆的特色,鸭肉口感嫩口多汁,一点也不显乾柴,吃起来油脂香气醇厚,加上鸭皮浓厚的酱香与甜度,我们觉得特别下饭哟!

老皮嫩肉$260元

虽然叫做老皮嫩肉,不过可别误会,里面没有肉类食材啦!老皮嫩肉选用鸡蛋豆腐煎到表皮金黄,再搭配与酱汁拌炒的草菇、豌豆、彩椒与红萝蔔,酱汁吃来起带有蔬菜与蕈菇自然的甜味,鸡蛋豆腐分切成适口大小,一口塞进嘴里特别地满足,外酥内嫩的口感更是涮嘴~

避风塘排骨$280元

避风塘风味是粤菜的经典菜式,避风塘排骨以辣椒、蒜酥与粗麵包粉,再以花椒油与炸至金黄香酥的排骨一同拌炒;排骨外皮口感香酥,里头的肉质嚼劲扎实,吃起来有着花椒油的麻香鲜明,辣度还蛮亲民的,而作为配角的蒜酥与粗麵包粉,也让整体的香气变得更加饱满。

葱爆蚝油牛肉$260元

葱爆蚝油牛肉算是比较常见的家常菜色,水舞馔的炒功不错,大片牛肉的口感软嫩多汁,葱白的甜与青葱的香都有释放出来;虽然蚝油本身的香气浓郁,但牛肉本身的肉味并不会被掩盖过去,鹹香之中略带点甜度,特别适合下饭~

私房料理(限量供应,时价)

如果想要来点特别的,可以直接选择菜单上的私房料理,不过每天供应的菜色不一定,价位为时价,有兴趣的话在点餐时可以询问一下店家~

像我们这天吃到的是川味水煮鲈鱼,鲈鱼在烹煮前会先稍微油炸过,吃起来肉质细緻有弹性,虽然整盘的大红色看起来很吓人,不过我们觉得吃起来花椒麻香鲜明,整体辣口而不辣喉,特别下饭又过瘾~虽然私房料理是可遇不可求,但推荐敢吃辣的朋友一定要试试!

剥皮辣椒鸡汤$280元

剥皮辣椒鸡汤近几年特别流行,许多中式餐馆或者火锅店家都能看到它,水舞馔选用的乌骨鸡口感软嫩不失弹性,吃起来多汁不乾柴,整锅里还有五、六条剥皮辣椒,口感脆弹有厚度,辣度微辣却不会太刺激,不敢吃辣的朋友也可以试试。

蛤蜊的熟度掌握的很不错,每颗都很饱满多汁,鸡肉、剥皮辣椒与蛤蜊也让汤头喝起来带有些微的辣度与甜度,同时还有蛤蜊鲜美的海味,营造出爽口而细腻的风味,入口就能感受得到甘醇甜味与香气,喉头还带有微微的刺激感,还挺特别的!

蜜汁叉烧酥$80元

蜜汁叉烧酥有着金黄香酥的酥皮,口感层层分明,里头包着满满的蜜汁叉烧猪肉内馅,香甜又不腻,吃起来很有饱足感。

鱼翅鲜虾饺$90元

原本看到鱼翅鲜虾饺吓了一跳,差点以为是真的有加入鱼翅,好在只是造型做得像鱼翅的鲜虾饺~内馅选用了猪肉、鲜虾、荸荠与芹菜,口感扎实饱满,除了猪肉与虾肉的甜味之外,荸荠爽脆的口感也很加分!

蟹黄蒸烧卖$90元

蟹黄蒸烧卖的个头大颗饱满,肉质相当扎实,还能吃得到猪肉的甜味,入口挺有饱嘴感;重口味的朋友也可以搭配另外附上的豆瓣酱或蜂蜜芥末。

熊猫流沙包$120元

流沙包在港式点心当中,可以说是不少小朋友的最爱!而且水舞馔选用的竟然是超萌的熊猫造型,看了特别让人捨不得吃~

冻柠檬红茶$130元

享用港式点心当然少不了冻柠檬红茶,记得可以先把表面的新鲜柠檬片推入红茶当中,鱼编自己觉得不要马上喝,可以稍微搅拌静置一下,让柠檬的果香慢慢散发出来,与红茶结合的风味显得清爽解腻,香甜之中又带点微酸。

热桂花酸梅汤$160元

最近天气也慢慢变得有点凉了,来壶热桂花酸梅汤也不错,喝起来的酸梅味非常醇厚,里面的桂花也给得完全不手软,清香格外饱满~虽然对我们来说有点真的太浓郁了,不过爱喝酸梅汤的朋友不妨可以试试哟~

多年后再访水舞馔,餐厅环境依旧气派大方,台式菜色与港式点心的价位约莫都落在中价位的区间,口味与用料方面都有一定的品质,鱼编私心大推私房料理的川味水煮鱼~加上营业至宵夜时段、用餐又不限时,与家人好友聚餐的口袋名单又能再新增一间啦!分享给你们哟:)

营业时间:10:00–00:30电话:04 2236 8989地址:台中市北屯区崇德路二段50号粉丝专页:水舞馔崇德店备注:订位低消为平日每位$250元,假日每位$300元。